Product Attributes of Melon Liquor Affecting Consumers’ Purchase Preferences
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
This study aimed to analyze the attributes of melon liquor products that influence consumers' purchase preferences and to examine the relationships between consumers' demographic characteristics and alcohol consumption behavior. A quantitative research design was employed. Data were collected using a structured questionnaire administered to 300 alcoholic beverage consumers. Consumer preferences for melon liquor product attributes were evaluated using Rating-based Conjoint Analysis, which generated part-worth utility values for each attribute level. The relationships between demographic characteristics and alcohol consumption behavior were analyzed using cross-tabulation analysis and the Chi-square test of independence. The findings revealed that price was the most influential product attribute affecting consumers' purchase preferences, accounting for 54.30% of the total relative importance, followed by ingredients (20.47%), packaging (14.28%), and alcohol content (10.85%), respectively. Based on the estimated part-worth utility values, the product profile with the highest overall consumer preference consisted of a melon liquor packaged in a clear glass bottle, produced from 100% melon, containing 9–12% alcohol by volume (ABV), and priced at no more than 60 Thai Baht per 330 milliliters. The analysis of the relationships between consumers' demographic characteristics and alcohol consumption behavior indicated that gender was significantly associated with drinking style, preferred alcohol content, preferred packaging, and the type of alcoholic beverage consumed. The findings provide practical implications for entrepreneurs in designing and developing melon liquor products, establishing pricing strategies that align with consumers' purchasing power, formulating marketing strategies that effectively address the needs of target consumers, and enhancing the value of melon production through the development of value-added processed products.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
References
กรมส่งเสริมการเกษตร. (2563). รายงานสถานการณ์การปลูก เมล่อนญี่ปุ่น ปี 2562 เรียงตามเนื้อที่ปลูกจากมากไปหาน้อย จำแนกตามรายจังหวัด. สืบค้นจาก http://www.agriinfo.doae.go.th/year63/ plant/rortor/veget/เมล่อนญี่ปุ่น.pdf.
จิตสุภา เมืองแมน และ ธีระวัฒน์ จันทึก. (2566). การวิเคราะห์องค์ประกอบร่วมของรูปแบบอีเวนต์ดนตรีขนาดเล็กเพื่อกลุ่มเจนเนอเรชั่นซี: กรณีศึกษา นักศึกษาปริญญาตรีมหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต. วารสารวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี, 10(2), 459–484.
ปิยวรรณ จุลเนียม, ชมพูนุช นันทจิต, จักรกฤษณ์ พจนศิลป์, กมลรัตน์ ถิระพงษ์, สุวพร ผาสุก, ชญาดา ภัทราคม และ กฤช เอี่ยมฐานนท์. (2567). การวิเคราะห์คุณลักษณะคราฟต์เบียร์ที่มีผลต่อความพอใจของผู้บริโภค. วารสารสหวิทยาการมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์, 7(3), 1601–1616.
พงษ์นรินทร์ ปิดจัตุรัส และ นิรมาลย์ งามเหมาะ. (2566). การวิเคราะห์องค์ประกอบร่วมคุณลักษณะตราผลิตภัณฑ์ที่มีต่อการตัดสินใจซื้อเครื่องดื่มชูกำลังของผู้บริโภคในจังหวัดนครราชสีมา. วารสารมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์มหาวิทยาลัยธนบุรี, 17(3), 60–72.
ภัทรวิมล โสนะชัย และ เบญญาพัชร์ วันทอง. (2568). การศึกษาพฤติกรรมการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของนักศึกษาคณะครุศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม. วารสารสังคมศึกษาปริทรรศน์, 1(3), 54–66.
ภาวินา จิตราภิรมย์, จักรกฤษณ์ พจนศิลป์ และ ศานิต เก้าเอี้ยน. (2566). การวิเคราะห์คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ชาเบลนด์ที่มีผลต่อความพึงพอใจของผู้บริโภค. วารสารสังคมศาสตร์ปัญญาพัฒน์, 5(4), 205–220.
รพิภูมิ ลาภมาก. (2567). วิจัยกรุงศรีแนวโน้มธุรกิจ/อุตสาหกรรมปี 2568–2570: อุตสาหกรรมเครื่องดื่ม. สืบค้นจาก https://www.krungsri.com/th/research/industry/industry-outlook/food-beverage/beverage/io/beverage-2025-2027.
วาสนา อินทะแสง. (2559). การศึกษาพฤติกรรมผู้บริโภคและปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดของธุรกิจคลินิกเสริมความงามที่ส่งผลต่อความภักดีของลูกค้า. (บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์).
องค์การสุรา กรมสรรพสามิต. (2560). พระราชบัญญัติภาษีสรรพสามิต พ.ศ. 2560. ราชกิจจานุเบกษา, 134(32ก), 1–11. สืบค้นจาก https://www.liquor.or.th/law.
Fortune Business Insights. (2026). Ready-to-drink (RTD) beverages market. Retrieved from https://www.fortunebusinessinsights.com/ready-to-drink-rtd-beverages-market-102124.
Gil, J. M., & Sánchez, M. (1997). Consumer preferences for wine attributes: a conjoint approach. British Food Journal, 99(1), 3-11.
Kelley, K. M., Zelinskie, J., Centinari, M., Gardner, D. M., Govindasamy, R., Hyde, J., Rickard, B., & Storchmann, K. (2017). Consumer preferences for sustainable wine attributes: A conjoint analysis. Journal of Wine Economics, 12(4), 416–425.
Khamis, A. A., Salleh, S. Z., Ab Karim, M. S., Mohd Rom, N. A., Janasekaran, S., Idris, A., & Abd Rashid, R. B. (2022). Alcohol consumption patterns: a systematic review of demographic and sociocultural influencing factors. International Journal of Environmental Research and Public Health, 19(13), 8103.
Kotler, P., & Armstrong, G. (2017). Principles of marketing. (17th ed.). Boston, MA: Pearson.
Oktaneldanora, Y., Purnomo, J. D. T., & Noer, B. A. (2025). Analysis of consumer preferences towards the decision to purchase isotonic drinks using the conjoint analysis method. International Journal of Multidisciplinary Sciences and Arts, 4(3), 114-124.
Orme, B. (2010). Getting started with conjoint analysis: Strategies for product design and pricing research. (2nd ed.). Madison, WI: Research Publishers.
Payini, V., Mallya, J., & Piramanayagam, S. (2022). Indian women consumers’ wine choice: A study based on conjoint analysis. International Journal of Wine Business Research, 34(4), 469-494.
