ศึกษาพฤติกรรมของผู้บริโภคและแนวทางการพัฒนากลยุทธ์การตลาดของร้านนมสดเพื่อสุขภาพ Fresh Milk Bar ในอำเภอเมือง จังหวัดชลบุรี

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) ศึกษาพฤติกรรมผู้บริโภคที่ใช้บริการร้าน Fresh Milk Bar (2) วิเคราะห์ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อของผู้บริโภค และ (3) เสนอแนะแนวทางการพัฒนากลยุทธ์การตลาดที่เหมาะสมกับกลุ่มเป้าหมาย โดยอ้างอิงแนวคิดส่วนประสมทางการตลาด (4Ps) ของ Kotler และ Keller และแนวคิดพฤติกรรมผู้บริโภคของ Schiffman และ Kanuk การวิจัยเป็นการวิจัยเชิงปริมาณแบบเชิงพรรณนา เก็บรวบรวมข้อมูลด้วยแบบสอบถามจากผู้บริโภคที่ใช้บริการร้าน Fresh Milk Bar ในอำเภอเมือง จังหวัดชลบุรี จำนวน 400 คน วิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติเชิงพรรณนา ได้แก่ ความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และสถิติเชิงอนุมาน ได้แก่ การทดสอบ t-test และการวิเคราะห์ความสัมพันธ์

ผลการวิจัยพบว่า ผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง อายุ 18–25 ปี ประกอบอาชีพพนักงานเอกชน และมีรายได้เฉลี่ยต่อเดือน 10,001–20,000 บาท ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับคุณภาพและความปลอดภัยของวัตถุดิบในระดับมาก และเห็นว่าการประชาสัมพันธ์ผ่านสื่อโซเชียลมีเดียมีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อในระดับสูงสุด ผลการวิเคราะห์เชิงอนุมานพบว่า ผู้บริโภคเพศหญิงมีพฤติกรรมการซื้อซ้ำสูงกว่าเพศชาย และกลุ่มที่มีรายได้สูงมีความพึงพอใจมากกว่า นอกจากนี้ ปัจจัยที่สามารถทำนายการซื้อซ้ำได้ดีที่สุดคือคุณภาพวัตถุดิบ รองลงมาคือราคาที่สมเหตุสมผล ผลการวิจัยดังกล่าวสามารถนำไปใช้เป็นแนวทางในการพัฒนากลยุทธ์การตลาดของร้าน Fresh Milk Bar ให้สอดคล้องกับความต้องการของกลุ่มเป้าหมายและเพิ่มความสามารถในการแข่งขันทางการตลาด